วันเสาร์ที่ 11 กันยายน พ.ศ. 2553

สารเคมีที่ใช้ยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์

พอลิฟอสเฟต


มักนิยมใช้ร่วมกับสารฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่น เพื่อใช้ในการเสริมฤทธิ์การยืดอายุการรักษา โดยพอลิฟอสเฟตมีผลช่วยในการรักษาสัตว์น้ำดังนี้ 1. จับโลหะ 2. เป็นบัฟเฟอร์ 3. จับกับโปรตีนและเพิ่มการจับน้ำ 4. ป้องกันการออกวิเดชันของไขมัน 5. ยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์

โพแทสเซียมซอร์เบท

โพแทสเซียมซอร์เบท เป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดซอร์บิก (C6H8O2) สามารถยับยั้งราและยีสต์ได้ดี โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์แห้งหรือผลิตภัณฑ์รมควัน

คลอรีนไดออกไซด์ คลอรีนไดออกไซด์เป็นสารออกซิไดซิ่งที่แรงซึ่งสามารถใช้ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ปริมาณผิว

กรดอินทรีย์ มีสมบัติในการยับยั้งหรือฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ โดยเป็นกรดอ่อนจึงไม่แตกตัว และสามารถซึมผ่านผนังเซลล์จุลินทรีย์ โดยการแพร่แล้วเกิดการแตกตัวและลดพีเอชภายในเซลล์ ส่งผลต่อการลดเมทาบอลิซึมของเซลล์