อ้างอิง

ชมภู่ ยิ้มโต. 2550. การถนอมอาหาร. พิมพ์ครั้งที่ 1. โอ.เอส.พริ้นติ้ง เฮ้าล์, กรุงเทพฯ.
นฤมล อัศวเกศมณี. 2550. การเก็บถนอมสัตว์น้ำ. พิมพ์ครั้งที่ 1. หจก.ภาพ พิมพ์, กรุงเทพฯ.
พรพล รมย์นุกูล. 2545. การถนอมอาหาร. พิมพ์ครั้งที่ 1. โอเดียนสโตร์, กรุงเทพฯ.

อบเชย วงศ์ทอง และ ขนิษฐา พูลผลกุล. 2552. หลักการประกอบอาหาร. พิมพ์ครั้งที่ 4. สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.